colli piacentini
gutturnio riserva
denominazione di origine controllata
Zona di Produzione: Colline Val d'Arda - Vigneti di proprietà
Altitudine 200/250 mt s.l.m
Vitigni: Barbera al 55%
Bonarda al 45%.
Vinificazione: l'uva preventivamente scelta viene diraspata e fatta fermentare sulle bucce in vasche di acciaio (fermentini) per 8-10 gg.
Affinamento: 1 anno in botti di legno (Barrique francese) dove avviene la fermentazione malolattica.
Un anno in bottiglia prima della vendita.
Gradi Alcolici: 13,5.
Bottiglia: bordolese da 0,75 l.
Caratteristiche organolettiche: Prodotto solo in annate di particolare pregio, è un vino dal colore rosso rubino carico. Il profumo di mora e viola è arricchito dalla vaniglia del legno. Il sapore secco ma morbido, ben equilibrato, è il risultato del giusto invecchiamento. Conserva le migliori qualità per lungo tempo.
Abbinamenti: Servito alla temperatura ideale di 20 °C
Ottimo con carni di selvaggina e brasati saporiti.
Altitudine 200/250 mt s.l.m
Vitigni: Barbera al 55%
Bonarda al 45%.
Vinificazione: l'uva preventivamente scelta viene diraspata e fatta fermentare sulle bucce in vasche di acciaio (fermentini) per 8-10 gg.
Affinamento: 1 anno in botti di legno (Barrique francese) dove avviene la fermentazione malolattica.
Un anno in bottiglia prima della vendita.
Gradi Alcolici: 13,5.
Bottiglia: bordolese da 0,75 l.
Caratteristiche organolettiche: Prodotto solo in annate di particolare pregio, è un vino dal colore rosso rubino carico. Il profumo di mora e viola è arricchito dalla vaniglia del legno. Il sapore secco ma morbido, ben equilibrato, è il risultato del giusto invecchiamento. Conserva le migliori qualità per lungo tempo.
Abbinamenti: Servito alla temperatura ideale di 20 °C
Ottimo con carni di selvaggina e brasati saporiti.